2022年初,岩茶官方出台了——武夷山市市场监督管理局关于GB/T18745-2006《地理标志产品武夷岩茶》,其中关于武夷岩茶的保质期限被取消了。
详细内容如下:
长期以来,广大茶企、茶农对武夷岩茶的保质期的理解还较模糊,产品保质期大部分标注三年、有的标注五年。武夷岩茶的保质期到底该如何标注?根据GB/T18745-2006《地理标志产品武夷岩茶》制定的目的与初衷,我局现就该标准中武夷岩茶的保质期做如下解读:
第一版GB18745-2002《武夷岩茶》指出,在满足通风干燥清洁阴凉无阳光直射的要求,严禁与有毒、有异味(气)、潮湿、易生虫,易污染的物品混放的贮存条件下,产品自生产日期起保质期不超过18个月,该标准实施以来,广大茶农、茶企多次反映,武夷岩茶不同于普通食品,这样的保质期规定不符合武夷岩茶的实际,企业可依据对产品制作工艺的把控和具体情况,自行承诺保质期。原质监局收集了多方意见,向主要起草单位申请对标准进行修订。
2006年7月,国家质检总局和国家标化委批准发布了GB/T18745-2006《地理标志产品武夷岩茶》,该标准取消了对保质期的限定,指出:“贮存仓库应满足通风、干燥,清洁、阴凉、无阳光直射的要求,严禁与有毒、有异味(气)、潮湿、易生虫、易污染的物品混放”。
2.中国工程院院士刘仲华对武夷岩茶20余年的茶样分析,结合对不同品种、不同年份、不同区域武夷岩茶的健康功能研究,陈年武夷岩茶没有产生对人体有害物质。
3.按照武夷岩茶传统的加工制作工艺,在符合GB/T30375规定的贮存条件下,企业可根据焙火程度,自行承诺标注有效期限。企业也可对库存的茶叶进行检验,认为经长期保存、对产品质量没有影响的岩茶产品,在外包装标明满足GB/T30375规定的乌龙茶贮存条件下,可在保质期一栏标注“本产品可长期保存”。
如果有人想要自行陈放岩茶,那么选茶上一定要注意:
1、焙火程度的选择
轻火焙透,中足火,陈放出来的风味完全不同。
2、存放地点要满足密封、干燥、清洁、阴凉、无阳光直晒的基本要求;
3、存放容器要求干净,密封,避光,以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳,其次为铁听,木盒等。
希望每一位喜爱岩茶的朋友都能喝到一口,适合自己的好陈年岩茶!
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